کیک میوه ای (برای 8 نفر)(122

مواد لازم :پوست 1 عدد پرتقال،هویج 1 عدد ،برگه زرد آلو 2/1 لیوان ،کره 250 گرم ،شکر 2 لیوان ،تخم مرغ 6 عدد آب 1 عدد لیمو ترش ،پکینگ پودر 1 بسته ،آرد 2.5 لیوان ،وانیل 2 بسته ،کشمش 1 لیوان،فندق خرد شده 1 لیوان

طرز تهیه :

پوست پرتقال ،هویج و برگه زرد آلو را به بزرگی یک طاس (مکعب شکل) خرد کنید .کره و شکر را به مدت 5 دقیقه بهم زنید و همچنان که بهم می زنید تخم مرغها را اضافه کنید آب لیمو و پکینگ پودر را اضافه کرده و به بهم زدن ادامه دهید آرد و وانیل را اضافه کرده و با سرعتی کمتر از قبل به مخلوط کردن ادامه دهید پس از علاوه کردن تمام مواد خمیر را به مدت 2 دقیقه به حال خود بگذارید و سپس مخلوط پوست پرتقال ،هویج ،برگه زرد آلو ،کشمش و فندق خرد شده را به آن علاوه کنید در قالبی که با روغن چرب شده بریزید و در درجه حرارت 160 درجه سانتیگراد فر که از قبل گرم شده به مدت 50-45 دقیقه قرار دهید

توصیه آشپز:برای اطمینان از پخت کیک چنگالی را داخل آن فرو کنید اگر خمیر به آن نچسبد به معنی پخته شدن کیک می باشد کیک را پس از سرد شدن سرو نمایید .